Por Que Alguns Ovos De Galinhas São Brancos E Outros Marrons?

Quando vamos comprar ovos, nos deparamos com as opções de cascas brancas e marrons. Essa cor da casca é determinada pela cor das galinhas que os botaram. As galinhas cujas penas são brancas colocam ovos de casca branca. Já as galinhas amarronzadas colocam ovos de casca marrom. E essa é a única diferença existente entre esses dois tipos de ovos.

No mercado os marrons costumam custar mais caro porque tem mais procura, já que as pessoas acreditam que eles são mais nutritivos. Porém, todos os nutrientes, proteínas e gorduras dos dois tipos são exatamente os mesmos, e essa crença não passa de um mito. O que pode de fato influenciar no ovo é a alimentação que a ave recebe. Por isso, por exemplo, que as gemas dos ovos de galinhas caipiras tem um tom mais forte de amarelo.

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