Por Que Água E Óleo Não Se Misturam?

Óleo e água não se misturam devido as moléculas pelas quais são compostas, as moléculas tem polaridades totalmente opostas, sendo que a água é polar e o óleo apolar, deste modo NUNCA HAVERÁ MISTURA, não tem nada a ver com densidade do óleo e da água, isso se dá graças a diferença de polaridades que há entre os dois elementos no caso (água e óleo).

As moléculas da água são feitas praticamente de Hidrogênio, que é muito conhecido devido a grande força que tem para se misturar com outros elementos, porém, mesmo que as partículas do óleo sejam atraídas pelas moléculas da água, a força de atração é quase inexistente.

A água tem uma grande força de atração, ela se liga com muita força e o óleo com sua pouca força de atração não consegue se adentrar dentro daquele espaço.

Para entender melhor:

Pense que tem uma barra de ferro maciça e você quer atravessar essa barra de ferro sólida com uma folha de papel, o que acontecerá?

Exatamente isso não é possível porque neste caso a entropia não é máxima e sim mínima, ao invés de aumentar ela diminui e sem entropia não há como haver mistura (Segunda lei da termodinâmica).

Por Que Sabonete Limpa?

O sabonete, ou sabão, é um composto químico feito através da saponificação, ou seja, um triglicerídeo reage com uma base em um meio aquoso e forma um sal. Esse sal, ou poliálcool é o que chamamos de sabão.

A explicação química para o funcionamento do sabão é a seguinte: o sabonete é formado por duas partes, uma hidrofóbica e lipofílica (com aversão à água e atração à gordura.) e outra hidrofílica (com atração à água). As moléculas de sabão se juntam, formando uma micela, aprisionando a gordura em sua parte lipofílica e sendo lavada com a água. Resumindo, o sabão envolve a gordura e a água a remove.

Além disso, o sabão também diminui a tensão da superfície da água e aumenta seu contato com a gordura, tudo isso por sua propriedade tensoativa. Somente a água sozinha não consegue remover a gordura, pois a água é polar e as gorduras são apolares, então elas não podem se misturar. O sabão é apolar e polar, por isso ele atrai as moléculas apolares, as aprisionando e as moléculas de água, polares, se ligam na sua parte polar e ajudam a eliminar de vez a gordura.

Por Que O Detergente Limpa?

O detergente é um produto sintético que tem a função de limpar objetos, livrando-os principalmente de resíduos de gordura e também de outras sujeiras. As moléculas que o formam possuem uma parte apolar, que atrai a gordura, e outra polar, que atrai a água.

Quando misturamos o detergente com a água, a parte polar se junta com as moléculas de água e formam pequenas partículas chamadas de micelas. Ao mesmo tempo, as partes apolares se ligam com a sujeira. As micelas formadas são as responsáveis por agilizar a limpeza, pois dentro delas a sujeira vai sendo dividida em vários pedacinhos bem pequenos, sendo mais fácil de ser removida.

Por Que As Naftalinas Desaparecem?

Naftalinas são pequenas bolinhas utilizadas como repelentes de baratas e outros insetos. Elas tem um odor bastante forte e característico e são colocadas dentro de guarda roupas e gavetas de cômodas de forma a proteger as roupas e objetos pessoais. Porém, com o tempo notamos que elas vão desaparecendo.

A crença popular é de que os insetos se alimentam das bolinhas e é por isso que elas somem, mas não é o que acontece. Na realidade, o que ocorre é um processo chamado de sublimação. O naftaleno, substância componente das naftalinas, passa de seu estado sólido para o estado gasoso. Esse gás é bastante tóxico e pode ser prejudicial à saúde, portanto é importante não deixar as naftalinas soltas fora da embalagem.

Por Que O Ferro Enferruja?

O ferro é um dos metais conhecidos mais utilizados. Isso acontece devido ao seu preço baixo e bom custo-benefício. Apesar disso, se não forem tomadas medidas preventivas, com o tempo esse material pode passar por um processo químico que se torna um problema: ele enferruja.

A ferrugem surge quando os íons desse metal entram em contato com o oxigênio presente no ar. Com isso, acaba acontecendo uma oxidação do material e ele enferruja. Esse é um processo químico muito recorrente, principalmente quando o material fica exposto ao ar livre.

Para prevenir que isso aconteça, uma ideia eficiente é pintar o ferro cobrindo toda a sua superfície. Além disso, é bom mantê-lo sempre limpo, e evitar de utilizar água quando for limpá-lo. Há também a opção de aplicar uma camada de zinco sobre a superfície, processo chamado de galvanização.

Por Que O Vinho Vira Vinagre?

Quando deixamos um vinho aberto em temperatura ambiente, ele se transforma em vinagre. Isso acontece por conta de uma bactéria presente no ar que tem o nome de Acetobacter sp. Essa bactéria causa uma reação no etanol que o transforma em ácido acético, o popular vinagre.

Há algumas formas de preservá-lo por um pouco mais de tempo. Colocar a garrafa na geladeira é uma delas, pois em baixas temperaturas a Acetobacter sp tem mais dificuldades de se proliferar. Outra forma é usar um equipamento conhecido como “salva-vinho, que através de uma bomba retira o ar que fica dentro da garrafa, prolongando assim a duração da bebida por mais alguns dias.