Por Que A Água Da Salsicha Fica Amarela?

A salsicha é um embutido extremamente popular, tanto por seu sabor que agrada crianças e adultos, quanto por sua praticidade, já que para prepara-la basta fervê-la por alguns minutos. Pode ser usada em sanduíches como o cachorro quente, petiscos, salgados e até mesmo em refeições.

Quando colocamos a salsicha em água fervente, a água vai adquirindo um tom amarelado conforme o cozimento acontece. Isso ocorre por conta dos corantes usados na capa que envolve a salsicha. Esses corantes são o urucum, extraído de uma planta que tem esse nome e é comumente utilizado por indígenas na pintura corporal, e o carmim de cochonilha, que é extraído de besouros da espécie Dactylopius coccus.

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