Por Que O Mel Não Tem Data de Validade?

Você já deve ter visto em algum programa de TV ou outros meios de comunicações  o mel sendo encontrado dentro de sarcófagos com mais de milhares de anos e por curiosidade de todos, ainda podendo ser consumido!

Pois é, se o mel for puro, bem embalado e mantido em um lugar seco sem contato com a água, pode sim durar por um tempo indefinido.

Por conter uma quantidade mínima de água e um Índice elevado de açúcar, nenhuma  bactéria pode sobreviver sobre ele, por isso ele  acaba não estragando.

No entanto, o alimento pode conter esporos da bactéria Clostridium botulinum. Embora patogênica, o micro-organismo não é prejudicial para adultos ou crianças, mas se ela tiver menos de um ano de idade, cujo trato gastrointestinal ainda não está desenvolvido o suficiente para lidar com os esporos,  não deverá consumir esse alimento.

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